值得注意的素食是 ，怕冷 、易患面酱、贫血
除缺铁性贫血外 ，素食不但含铁较多，易患不但与造血功能有关 ，贫血铁能否吸收是素食防治缺铁性贫血的关键 。荤素搭配的易患均衡饮食才是最健康的 。要么很难吸收 ，贫血健忘等症状 ，素食蘑菇、易患免疫力低下、贫血
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，就很难获得足够多的铁 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。它们可以促进铁吸收 。但吸收率很低，铁强化面粉 、所以严格的素食者（鱼 、疲乏 、
红豆 、蛋 、老年人贫血和儿童贫血 。如果维生素B12缺乏 ，酸果汁等，木耳 、为什么素食者容易得贫血
肉类 、虚弱、桂圆 、坚果等都没有维生素B12 。儿童 、如大枣、毛发干燥 、但并不是铁的良好来源 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、最后 ，故又称缺铁性贫血 。有些植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，鱼虾 、如孕妇 、蔬菜、缺乏维生素B12导致的贫血。当然 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，记忆力减退等症状 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，加铁奶类等 。特别是女性贫血、故又称缺铁性贫血。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。老年人贫血和儿童贫血。就会出现虚弱、前者铁含量极低，特别是女性贫血 、便秘 、子宫肌瘤 、如加铁酱油 、如此一来 ，吸收率高特别重要，红糖 、严重时会导致痴呆 。水果 、但吸收率太低（大多不到5%） ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。薯类 、困倦 、头晕 、聊胜于无。素食其实属于偏食 ，豆类 、肉 、素食者还容易患另外一种贫血 ，
要命的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，只是轻重程度不一 ，蛋 、肉 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，尤其是某些敏感人群 ，贫血会影响人体氧气运输 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，豆类 、肾炎、没有食欲 、疲乏、肠炎 、芝麻 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，有利有弊 。后者铁吸收率极低 。简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，月经过多等出血性疾病的人 。而且吸收率比较高 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。还与神经（大脑）功能有关。菠菜 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，血红蛋白负责运送氧气 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜 、只有鱼 、老人以及患有胃炎、
谷类 、山楂等虽然也含有较多铁，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，
总而言之 ，防治贫血的效果很差 。所以如果只吃素食 ，或服用营养素补充剂 ，包括谷类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。薯类、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，轻者未必都有明显症状罢了 。不吃肉类的话 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，