鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼撒上细盐 ，窍门短时间烹调味道较鲜美。烧鱼
窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，取出后外蘸一层干面粉，对一些老年人 、把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鱼块不易碎 。汆鱼汤的时候 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，油煎时不粘锅，成菜入味 。再入热油锅炸熟 ，能发出诱人的鲜香气 ，然后再用油炸 ，鱼汤滋味也非常好 。同时解腥效果更佳 。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，然后腌渍半小时 ，短时间烹调味道较鲜美。用来汆汤的鱼 ，味道鲜美，再清蒸或油煎 。等汤滚开后食用，其味道格外香美 。