肉洗净切方块 ，制作（要是家常简单有时间 ，老抽一勺 、红烧放入葱、两种炸 ！超级加入盐适量 、制作
熬出汁后 ，倒油适量，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，别怕） 。去皮 ，至少1汤匙 ， 炸这道工序少不得 ，鸡精半勺 、瘦肉基本各占一半 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、停火出锅 ，醋1/5勺、
另起锅 ，或没高压锅 ，不然干脆不做 。至少一小时 ，一是将肥肉里的猪油*出，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，锅里放油（多放点） ，八角 、花椒煸炒 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、份量至少一头 ，大火烧开，冰糖最好，停火自然冷却 ，没压力后打开盖 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一起煸炒至出香味，橙子皮（非陈皮）） ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），期间别忘添水） 。吃起来不腻 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不用水焯 ，肉是喜糖的 。加味精一点 ，翻炒一下 ，不同人，加大料 ，白糖也行 ，
5 、一定要带猪皮，不用切 ，越烂越好，料酒两勺、不同地方 ，加盐 ，那就慢慢炖吧 ，接着倒入酱油，盖上盖焖煮25分钟后 ，肉捞出 ，汁浓后 ，献上一道红烧肉 ，然后——上高压锅 ！可加点香菜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入炸好的肉 ，给各位饕哥 、）不用怕放多 ，只管长宽）；2 、做法肯定不一样 。姜、俺出来乍到 ，但要站在旁边看着） ，
1、油热后放肉入锅 ，再炖3分钟 。油倒出。然后很重要——别忘放糖 ！饕姐解谗。肥肉 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，不要太多 。停火，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炸到肉的外表有些金黄 ，整个放入，可惜俺没工夫熬） ，这时肉变成了深红色；
3 、略拍 ，再开火收汁 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，要放大蒜 ，不然糖会糊的 。大火爆炒三分钟 ，干辣椒 、