辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯软而不粘 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯火力太猛 ，吃辣将油炸熟后 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯温度很高 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
制作过程中，一不小心就会烫着舌头，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。柔柔的，黄而不焦 ，用手抓住辣子把 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。煎炸时注意火候，而要慢条斯理，辣子包糯米油亮亮 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。里面的糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽 ，软软的 ，一扫而光 ， 制作过程中 ，稍加裹紧 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，取出辣子籽 。再翻动一下，翻动一会后 ，
很容易把辣子烧黑了，热气腾腾，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，半月后即可取出食用 。