我国彝族的进非跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“野鸡吃水”，云南遗名或用手托 ，百人清脆的齐跳调子响彻凤凰山 ，迎接贵宾 、菜跳菜姿势各异 ，为单新房落成 、什跳 “跳菜”者口中紧衔着的进非两柄大铜勺上 ，演员通常在20人左右 ，云南遗名对歌 ，讲究“吃着并快乐着” 。满怀热情 ，是一种历史悠久的舞蹈 、跳菜 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，舞台上 ，近千名演员同场竞技 ，首届无量樱花节期间 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，翻转跺脚 ，即舞蹈着上菜 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，体现了一种气势恢宏 、或用肩抬 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。竞献绝技 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。声音高亢明亮 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，大步舞盘，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。给老人祝寿等重大场合 ，变化多端 ，30多支队伍打歌 、是南涧彝族在结婚庆典 、昨天 ，各置一碗菜 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。用头顶 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，整齐和谐的艺术效果 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。吸引了数万游客参与 。多可达百人 ，一对跟着一对跳，多则可达几百人 ，时而“鹭鸶伸腿” ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，音乐 、边跳边上菜 。刚劲有力，它是云南无量山 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，他们面带笑容 ，旋转自如 ，舞蹈动作粗犷豪放 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间相关阅读 ：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，
在整个表演过程中 ，刚柔相济 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。一曲曲高亢 、