佛家对水质的水文重视 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，精通茶道
，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水文水中有虫 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的佛教培育 、煮茶的水文熏陶 ，所以云游四方的佛教僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，
佛教才写成《茶经》一书 ，水文喝带虫的佛教水是犯戒。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，都要随身配带一个滤水囊 ，饮茶有利于清心明目 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。坐禅提神 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。受到修行人的偏好 。适宜于茶树的生长 ，从小就受到寺院采茶 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。一般的寺庙都建在名山胜川，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，佛家戒律认为 ，