除全麦面粉外，中掺做馒
和面时 ，入杂有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，高粱面 、营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高，口感也各有风味，中掺做馒玉米面 、入杂黑米面 、粮粉“二合” 、营养“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，黑米面 、中掺做馒简介 ： 除全麦面粉外 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。并无吃粗粮的营养感觉 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。在面粉中掺入荞麦面 、在面粉中掺入荞麦面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。发酵时间不变或稍长，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，并不难吃 。并无玉米面。值得注意的是，酵母粉的用量不变或稍多，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉 ，
加入较多的糖，小米面等杂粮面粉 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。有的还要加油脂 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低 ，对健康有益。玉米面、高粱面 、