吃辣子包糯米急不得，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，翻动一会后 ，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣稍加裹紧，包糯热气腾腾，吃辣想起煎炸过程的复杂程度 ，脆而不硬。色香诱人，吃起来也觉得特别有成就感 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
制作过程中
，一扫而光
，再放少量水焖，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。很容易把辣子烧黑了 ， 制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用
。软软的，温度很高
，火力太猛 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后，煎炸时注意火候 ，再翻动一下，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，因此不能狼吞虎咽 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好，里面的糯米却没熟。