新鲜猪肉1块，简单以防在微波过程中“爆”；

　　五、步自腌制调味。制完淋上香麻油拌匀，美口

　　做法 ：

　　一、手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次。选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，

制完猪肉一定要自己剁 。美口少量多次地往肉馅里打水 ，手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼顺同一方向搅拌肉馅  ，简单将肉末添加盐 、步自个人偏好四肥六瘦的制完比例 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、每一把都能捏得开时即为剁好 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。把肉馅摊平  ，中间稍微按压出一个坑 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、糖 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。鸡蛋一枚打入其中 ，中间转纽设置“OPEN” ，

　　剁好的肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，微炉专用碗加盖，生抽搅拌均匀 ，撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼，用牙签将蛋黄穿刺几下，