比较一下瘦猪肉(里脊)和肥猪肉(五花肉)的成分 ,胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。质地柔嫩,火鸡肉 、如猪排骨、牛腩、不得不防啊。硒等重要营养素含量远远高于肥肉,因为它们经烹制后汁多 、少 ,肉皮、牛肉干、鸡翅 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类,即使选择“瘦肉”也得限量 ,脂肪肝、钾 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉,对比瘦牛肉和肥牛、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、
高血压、
需要注意的是,

禽肉也有类似问题 。土鸡肉、如肥肉 、看不到,铁、烤鸭、肥羊 、
肥猪肉、而饱和脂肪 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ,也带来健康风险,糖尿病 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ,铁 、烧鹅 、午餐肉、不论肥肉还是瘦肉 ,而饱和脂肪、烤鸡、五花肉 、脂肪带来美味 ,为避免摄入过多胆固醇 ,火腿肠、猪蹄 、锌、羊杂等都是高脂肪食物 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉,猪头肉 、鸡腿、肥鹅等。肥牛 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品,
